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  • 低溫濃縮設備|低溫真空蒸發器

    作者:18888028875曹先生發布于:2020-04-05 19:15:37

    我公司專業生產干燥機烘干機

    來電大拇指干燥科技有限公司可非標為您定制液體一效濃縮設備、二效濃縮設備、三效濃縮設備、管束高效濃縮設備、大循環鈉鹽專用濃縮設備。濃縮過后的粘稠液體專用干燥設備,如噴霧干燥機、耙式干燥機等設備。干燥后需煅燒有機質的高溫煅燒設備、如高溫電機熱回轉窯,天然氣煅燒窯等設備。整套流水線設計。

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    真空濃縮:在二次蒸汽的誘導及分離器高真空的吸力下,被濃縮的物料及二次蒸汽以較快的速度沿切線方向進入分離器。真空技術保存了原料的營養成分和香氣。


    濃縮目的

    1、除去食品中的大量水分,減輕了重量,減小了體積,節省了包裝、貯存和運輸費用。

    2、通過了提高食品的濃度,達到貯藏食品的目的。

    3、滿足后續加工工藝過程的要求。

      
    真空濃縮優點

    真空濃縮具有很多優點。液體物質在沸騰狀態下溶劑的蒸發很快,其沸點因壓力而變化,壓力增大,沸點升高,壓力小,沸點降低。例如牛奶在101kPa下,沸點為100℃,而在真空度82.7~90.6KPa下,沸點僅為45~55℃。由于在較低溫度下蒸發,。同時,由于物料不受高溫影響,避免了熱不穩定成分的破壞和損失,更好地保存了原料的營養成分和香氣。特別是某些氨基酸、黃酮類、酚、類維生素等物質,可防止受熱而破壞。而一些糖類、蛋白質、果膠、粘液質等粘性較大的物料,低溫蒸發可防止物料焦化。


    真空濃縮設備主要有以下幾種:

    (1)降膜式濃縮設備:物料循環時間少,物料受熱時間僅2min左右,故適合于熱敏性物料的濃縮。其傳熱系數、能耗與升膜式相近。有時液膜形成不均勻,物料易焦化、結垢。

    (2).雙效升(降)膜式濃縮設備:該設備的結構及工作原理與單效膜式濃縮設備相似,主要是增加了一臺熱泵,并增加了二效加熱器、二效分離器等。主要是由于二次蒸汽能夠加以利用,降低了能耗,生產能力大。但設備結構趨于復雜,給操作和管理帶來較高要求。

    (3)間歇式單效盤管式真空濃縮鍋:該設備主要由盤管式加熱器、蒸發室、冷凝器、抽真空裝置、霧沫分離器、進出料閥及各種控制儀表所組成。該設備結構簡單、制造方便、操作穩定、易于控制。傳熱系數較高,蒸發速率快,一般蒸發量為1200L/h的濃縮設備,在生產乳粉時,其實際蒸發量可達1500L/h??烧{節加熱蒸汽的量和蒸汽壓力的高低.以滿足生產或操作的需要。在鍋內物料混合均勻,特別適用于粘稠物料的濃縮。其缺點是間歇出料,物料受熱時間較長,在一定程度上對產品質量有一定影響。該設備體積較大,清洗比較困難。

    (4)單效升膜式濃縮設備:該設備為自然循環的長管型液膜式蒸發器,主要由加熱器、分離器、霧沫捕集器、水力噴射泵、循環管等部分組成。

    該設備工作時,液料自加熱器底部進入加熱管,液位約占管長的1/5~1/4,蒸汽在管外加熱,使料液沸騰,迅速汽化,蒸汽高速在管內上升,將物料擠向管壁,二次蒸汽在管內由下而上逐漸增多,使物料不斷形成薄膜,在二次蒸汽的誘導及分離器高真空的吸力下,被濃縮的物料及二次蒸汽以較快的速度沿切線方向進入分離器。在分離器離心力作用下,物料沿其周壁高速旋轉,并均勻分布于周壁及錐底上,物料液表面積增大,加速了水分的進一步汽化。二次蒸汽及其夾帶的物料液滴、經霧沫分離器進一步分離后,二次蒸汽導入水力噴射泵冷凝,分離得到的濃縮液沿循環管下降,回到加熱器底部,與新加入的料液自行混合,再進入加熱管濃縮。幾分鐘后,料液濃度即可達到要求。其中一部分濃縮液可在循環管底部連續抽出,一部分回到加熱器。

    單效升膜式濃縮設備結構簡單,制造方便,占地面積小,省,經濟實用。生產能力大,傳熱系數高,蒸汽消耗較低.可連續出料,有利于提高產品質量,特別適用于牛奶等易起泡沫的物料。但由于管子較長,清洗不太方便,且不大適用于粘度較大或高濃度物料。

    在食品濃縮設備中,尚有多效薄膜式濃縮設備、刮板式薄膜蒸發器、板式蒸發器、離心式薄膜蒸發器等,后三者適合于高粘度或含懸浮顆粒的果蔬汁的濃縮。

    技術參數

    參數/型號

    FWZ3-500

    FWZ3-1000

    FWZ3-1500

    FWZ3-2000

    FWZ3-2500

    FWZ3-3000

    蒸發能力(kg/h)

    500

    1000

    1500

    2000

    2500

    3000

    加熱面積(m2l

    4.5+4.5+4.5

    9+9+9

    14+14+14

    18+18+18

    23+23+23

    27+27+27

    冷凝面積(m2l

    8

    15

    23

    30

    38

    45

    蒸汽用量(kg/h)

    215

    430

    645

    860

    1075

    1290

    冷卻水量(t/h)

    8

    15

    23

    30

    38

    45

    外形尺寸(m)

    5x1.2x3.5

    5.5x1.2x4

    5.5x1‘2x4

    6x1.4x4.5

    6x1.4x4.5

    6x1 ‘5x5


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